novice

Naravni pigmenti postanejo prva izbira za obarvane rastlinske kapsule?

Barvilo za živila je barvilo v aditivih za živila. V industriji obstajajo različna mnenja glede primerjave med naravnimi pigmenti in sintetičnimi pigmenti. Sledi primerjava prednosti in slabosti naravnih pigmentov in sintetičnih pigmentov:

Prednosti naravnih pigmentov:
1. Večina naravnih pigmentov prihaja iz rastlin in živali. Razen Garcinije druge niso strupene za človeško telo. Naravne barve so zelo varne.
2. Večina naravnih pigmentov ima biološko aktivnost (na primer β-karoten, VB2), zato imajo tudi prehransko obogatitev.
3. Naravni pigmenti lahko bolje posnemajo barvo naravnih predmetov, barvni ton pa je pri barvanju bolj naraven.
4. Nekatere sorte imajo poseben aromatičen vonj, ki je lahko prijeten, če ga dodamo hrani.

Slabosti naravnih barv:
1. Vsebnost naravnih pigmentov je običajno nizka, barvna moč pa slabša od sintetičnih pigmentov.
2. Stroški naravnih pigmentov so višji.
3. Slaba stabilnost, nekatere sorte imajo različne barve in različne vrednosti PH.
4. Težko je ujemati kateri koli barvni ton.
5. V procesu predelave in obtoka nanj zlahka vplivajo zunanji dejavniki in se zlahka poslabša.
6. Zaradi vpliva sočasno prisotnih sestavin bodo nekateri naravni pigmenti proizvajali poseben vonj.

Prednosti sintetičnih pigmentov:
1. Nizki stroški in nizka cena.
2. Svetle barve in močna barvna moč.
3. Visoka stabilnost, brez okusa, brez okusa, enostavno raztapljanje in enostavno barvanje.

Slabosti sintetičnih pigmentov:
Sintetični pigmenti so večinoma narejeni iz premogovega katrana, njihova kemična struktura pa je azo spojina, ki se lahko v telesu presnovi za proizvodnjo β-naftilamina in α-amino-1-naftola.
Dandanes so rastlinske kapsule postale prva izbira za izdelke za zdravstveno nego. Najpomembnejši razlog za njegovo izbiro je, da je naraven in neškodljiv, rastlinski vir pa varen in zdrav. To se ujema z začetnim konceptom rastlinskih kapsul. Čeprav bodo sintetični pigmenti naredili kapsule svetlejše, svetlejše in cenejše, ker so ljudje vse bolj zaskrbljeni zaradi varnosti hrane in dajejo prednost naravnim živilom, bodo naravni pigmenti sčasoma postali prva izbira ljudi.


Čas objave: 16. junij-2021